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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。