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　　做法：春笋 切成片  后加少许盐
 捞出后
用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻

炒1分
钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。