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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加 入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均 匀，
加入
 少量清水半掩住春笋，


盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。