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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片
，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。