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　　做法：春  笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片  、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。