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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。