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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清 水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中 火

。煮 到水快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。