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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切  成

段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住 春笋，盖 上锅
盖大火煮开后 转中 火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。