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　　做法 ：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。