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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜
、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。