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　　做法：春笋切成片 后加
少许 盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
  倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
 水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。