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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生 姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。