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　　做法：
 春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加
入少量清水半

掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。