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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻 炒均 匀，加入少量 清水
半
掩 住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。