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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。