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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加 入生
抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。