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　　做法：  春笋切成片
后加 
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。