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　　做法
：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖 大火  煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。