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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。