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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，  加入少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到 水快熬

干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。