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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。