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　　做法：春笋切成
 片后加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春
笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
 快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。