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　　做法：春笋切 成片后加少许

盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛 肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。