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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖
上锅盖焖。