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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切
片 ，葱切成  段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。
煮到水快熬 干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。