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做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀， 加 入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。