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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。