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　　做法： 春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧  热
，倒入2勺 油，放入
生姜、
 春笋、牛肉片、葱段
翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。