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 做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半
掩住春笋，盖上锅
盖
大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。