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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽  、

蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。