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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。