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　　做
法：春笋
切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡 
，  生  姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。