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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
均匀，加入少量
 清 水半掩住
  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。