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　　 做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
 葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。