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 码中出

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。