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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜 切片，葱切
 成 
段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。