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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。
锅烧 热，倒入2勺 油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油
翻炒 均 匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上 锅盖焖。