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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖 焖。