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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时 候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。