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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

 勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左  右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。