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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。