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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。