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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，
倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒 
1分钟 左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩  住春笋，盖上 锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。