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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上
锅盖焖。