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　　做法 
：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生

姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。