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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。