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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉

片、葱段翻
炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。