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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放
入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。