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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗

净 淮  山和薏米。用
清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调

 味即可品 尝。