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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时

盖上锅盖焖。